• ···

Græskar-Tid

Jeg er ikke Halloween-fan… Jeg kender ikke traditionerne omkring det og heller ikke rigtig meningen med højtiden. Jeg har dog fattet, dét der græskar-hype, der forgår på denne årstid og det synes jeg er hyggeligt. -Og lækkert! 🙂 I legestuen, har vi alleredet skåret et farligt græskar, her fik vi også både græskarsuppe og græskarboller. Vi fik et græskar med hjem og det skulle da være Batmans logo, ønsket af hjemmets drenge. Vi skrabede og skar så meget af græskar kødet ud som kunne lade sig gøre og brugte det til en lækker suppe. Jeg tilføjede hvidløg til suppen og til satte kogte ris tilsidst for, at gøre den lettere, at spise for børnene. Vi havde også revet ost til...

Sygdom og Småkager

Jeg er hjemme med alle børnene idag. -Vi er syge! Jeg er syg, de store drenge er syge, Musen er syg, men heldigvis er de to små ikke syge, men de er jo altid hjemme 😉 Jeg har ikke så meget feber mere, så efter en formiddag med tv, leg og tegne, læste vi en bog hvor de bagte småkager… Efter det var det eneste jeg kunne tænke på, at sidde i sofaen med alle ungerne, se tv og spise småkager. Nu er de i ovnen og snart klar til mums. I går var det kun mig og men ene store dreng der var syg og min mand havde taget barns 1. sygedag. Jeg lå sengen/sofaen næsten hele dagen og...

Hjemmelavet chokoladehjerter

Det perfekte stykke chokolade til kaffen! Opskriften er fra Madbanditten og er noget så simpelt som mørkchokolade smeltet med lidt kokosolie og havsalt. Placer en nød (her pekannødder) i midten af en isterningbakke i gummi (fåes fx i Ikea eller Tiger) og hæld chokoladen ud over. Opbevares i køleskabet Er du på jagt efter andre lækkerier til kaffen, så tjek de her opskrifter ud: Jordbær med valgfrit fyld Hjemmelavet Bounty Kakaomuffins med kokos/kaffetopping Cookies med mandelmel I dag er det Cecilies ældste drenges fødselsdag og jeg er så “heldig” at skulle på arbejde og ikke til fest 🙁 Er sikker på de får en dejlig dag!

Hokkaidosuppe med rejer og cashewnødder (repost)

   Dejlig efterårsret, jeg postede for et års tid siden. Det er græskarsæson igen og jeg kan varmt anbefale denne opskrift. Den rækker langt og er billig. Du kan evt undvære rejerne eller tilsætte kylling i stedet for. Den minder om min sommersuppe, men passer bedre til sæsonen nu.     Fremgangsmåde: Frigør græskar fra sten og skal og skær i mindre stykker Smid stykkerne i ovnen med lidt olie imens du ordner resten. Skær løg, hvidløg og chili i stykker og riv ingefær Rist spidskommen og karry og smid alt andet i gryden og rør rundt et par minutter. Hæld bouillion og kokosmælk over og lad det koge på medium varme i mindst en halv time (meget gerne længere)...

Smoofie-Time

Jeg kan jo ikke, sige ‘Nej’, når min datter plager om, at spise sunde ting, som Mango, Banan og hjemmeplukkede solbær! -Så vi fik lavet en virkelig sød og lækker smoothie, eller smoofie, om min datter siger, af bare de 3 ingredienser og et par dl mælk. De to piger her er altså, simpelt så søde og når de er i det rigtige humør, er de Så søde mod hinanden. Storesøster hjælper lillesøster med, at få fat i sugerøret og lillesøster siger ‘Ae-ae’ til storesøster, hvis hun er lidt ked. Gid det altid var så vel, men jeg nyder det helt vildt, når de glæder hinanden, istedet for, at drille, slå og være sure på hinanden 😉